李仙玉
2019-07-25 15:48:29 출처:cri
편집:李仙玉

녕하: 변경의 강남

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(사진설명; 아름다운 사피두)

개관: 

중국 서북부의 녕하(寧夏) 회족자치구는 황하(黃河) 상류에 위치, 동쪽으로 섬서(陝西)성, 서쪽과 북쪽으로 내몽골(內蒙古) 자치구, 남쪽으로 감숙(甘肅)과 이웃한다. 

남북 길이 456km, 동서 너비 250km의 녕하는 실크로드연선에 위치하여 동서양 교류의 중요한 요충지이며 유구한 황하문명의 발상지이고 중화문명 발상지의 하나이다. 

아아한 산발과 망망한 고원, 넓은 벌판, 기복을 이루는 구릉, 맑은 물의 계곡을 비롯해 다양한 지형을 보유하는 녕하는 풍부한 자연경관을 보유하며 색상강남(塞上江南), 변경의 강남으로 인정된다. 

회족을 망라해 다민족이 잡거하는 녕하에는 이슬람교와 불교, 기독교, 도교, 가톨릭 등 다양한 종교장소가 있으며 그 중 이슬람교를 신앙하는 회족신도와 이슬람사원이 가장 많다. 

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(사진설명: 아름다운 서하왕릉)

역사:

일찍 3만년전에 녕하에는 벌써 인류의 흔적이 있었고 기원전 272년 진(秦)나라 때에 녕하는 북지군(北地郡)에 속했으며 그로부터 왕조 별로 다양한 행정지역에 속했다. 

서기 1038년에 탕구트족이 이 곳에 서하(西夏)왕조를 건립하면서 서하문화를 형성하였다. 원(元)나라 때인 1287년에 녕하부로(寧夏府路)를 두면서 녕하라는 지명을 사용하기 시작했다. 

1229년, 중화민국(中華民國) 때에 녕하성을 설립했으며 성도를 은천(銀川)에 두었다. 1949년 녕하 인민정부를 설립했고 1958년 녕하 회족 자치구가 설립되었다. 

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(사진설명; 육반산의 가을)

기후 및 기온:

녕하의 지형은 주로 황토고원(黃土高原)과 내몽골(內蒙古) 고원, 그리고 평균 해발고도 1,000m 이상의 산악지대 중심이며 그 밖에 일부 사막도 있다. 

고원지대에 위치한 녕하는 대륙성 반습윤 반가뭄 기후로 겨울이 길고 여름이 짧으며 바람이 많이 불고 강우량이 적다. 1년 4계절이 뚜렷하고 봄에 기온이 빨리 상승하며 가을에는 기온이 급강하하는 특징이 있다.

녕하의 연평균기온은 5-9℃이고 일교차가 크며 일조량이 많고 강우량은 대부분 녕하의 남쪽지역에 집중되며 6-9월이 장마철이다. 평균 해발고도가 1,000m에 달해 여름에 찜통더위가 없고 서늘하기까지 하다. 

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(사진설명: 아름다운 은천)

교통:

녕하에는 성도 은천(銀川)에 국제공항이 있어 베이징과 홍콩, 상해(上海), 광주(廣州), 남경(南京), 심양(瀋陽), 곤명(昆明), 서안(西安), 장사(長沙), 돈황(敦煌) 등 거의 모든 중국의 도시를 편리하게 오갈 수 있고 그 밖에 중위(中爲)와 고원(固原)에도 공항이 운영된다. 

내몽골 포두(包頭)–난주 철도가 포두–베이징 철도와 연결되고 섬서(陝西)의 보계(寶鷄)–중위(中爲) 철도 등 녕하를 동서와 남북으로 경유하는 두 갈래 중심 철도가 중국전역의 철도망과 연결되고 주변지역과 연결되는 여러 갈래의 철도도 많다. 

6갈래의 국도를 통해서는 녕하의 모든 지역과 베이징, 섬서, 감숙, 내몽골 등 중국의 다른 지역으로 원활하게 오갈 수 있으며 성도 은천을 제외한 다른 도시들에도 각 도시를 오가는 버스 터미널이 운영된다. 

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(사진설명: 양곱창 모듬)

음식문화: 

녕하요리는 소고기와 양고기, 분식을 중심으로 하고 토마토와 산초, 팔각, 회향, 고추, 마늘, 파, 생강 등을 양념으로 해서 시고 매운 맛 중심의 음식을 만든다. 

돼지고기를 먹지 않는 회(回)족의 자치구로써 녕하의 음식은 이슬람 음식과 일반 가정요리, 현지의 특색을 가장 잘 띠는 샤오츠(小吃)로 구성되어 있다. 

녕하요리 중 가장 대표적인 요리는 양곱창 모듬 회양잡쇄(烩羊雜碎)이다. 양의 내장과 족발, 양고기 등을 각자 익힌 다음 가늘게 찢어서 파와 생강, 마늘, 고추기름, 다시다, 고수풀 등 온갖 양념으로 얹고 시원한 양탕을 두어 만든다. 

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(사진설명: 양고기 볶음)

녕하의 양곱창 모듬은 붉은 고추기름과 파란 고수풀, 하얀 육수가 보기만 해도 군침이 돌고 양고기 국물이 고소하고 깊은 맛을 내는 것이 가장 큰 특징이다. 

양고기 음식이 많은 녕하에서는 2-3개월 된 새끼 양고기를 토막 썰어서 다양한 요리법으로 조리하는 경우도 많다. 그 중 가장 대표적인 요리법이 양고기에 샐러리와 당면을 넣어 볶는 초양고육(炒羊羔肉)은 육질이 부드럽고 깊은 맛을 낸다. 

양고기와 수제비를 볶은 양육초면편(羊肉炒面片)도 녕하 특색의 음식이다. 양고기에 파와 생강, 마늘, 간장, 소금, 산초 등 온갖 양념을 넣어 볶다가 수제비를 넣어 볶고 야채와 고추기름으로 마감한 이 음식은 색상이 보기 좋고 맛이 독특하다. 

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(사진설명; 녕하의 닭고기 요리)

닭요리 향소계(香酥鷄)도 녕하의 대표 음식이다. 이 닭요리는 녕하 고유의 특별한 조리법으로 만들어 닭고기가 연하고 껍질이 바삭바삭한 것이 특징이다. 

황하강 기슭에 위치한 녕하에서는 또 황하강에서 나는 잉어 요리 탕수어(糖醋魚)도 유명하다. 활어로 조리한 이 요리는 색상이 산뜻하고 육질이 부드러우며 맛이 개운해서 별미이다. 

그 밖에 녕하의 특산물로는 껍질이 엷고 과육이 많은 무공해 구기자와 하란산(賀蘭山)에서 나는 벼루용 하란석(賀蘭石), 털이 하얗고 질감이 부드러운 양의 모피 등을 꼽는다. 

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(사진설명: 아름다운 수미산 석굴)

명소: 

감숙에는 다양한 문화명소와 자연명소가 어울려 있다. 동양의 피라미드로 부르는 서하왕릉(西夏王陵)과 탑의 건물군락인 108탑, 녕하 석굴의 대표인 수미산(鬚彌山) 석굴, 특이한 모양의 해보탑(海寶塔) 등 명소가 있다. 

그 밖에 이슬람사원의 대표로는 남관(南關) 청진사를 꼽고 세 가지 종교가 하나로 어우러진 삼교합일의 장소로는 중위고묘(中爲高廟)를 꼽으며 옥황각(玉皇閣)은 녕하(寧夏) 최대의 도교사원이다. 

녕하에는 아름다운 자연명소도 많다. 사막과 강물과 오아시스의 사파두(沙坡頭)와 사막속의 호수 사호(沙湖), 유목문화와 농경문화가 어우러진 육반산(六盤山), 산체가 불같이 타오르는 화석채(火石寨), 화석채의 석굴, 바위에 그려진 그림 하란산(賀蘭山) 암석화 등도 녕하관광에서 빼놓을 수 없는 명소들이다. 

번역/편집: 이선옥 korean@cri.com.cn

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