(사진설명: 아름다운 광주)

개관: 

중국의 동남부 연해에 위치한 광동(廣東)은 남령(南嶺)의 남쪽, 남해(南海)의 기슭에 위치하며 홍콩, 마카오, 광서(廣西), 호남(湖南), 강서(江西)와 인접하고 바다를 사이 두고 해남(海南)과 마주 한다. 

영남(嶺南)문화의 발상지인 광동은 유구한 역사를 자랑하고 풍부하면서도 독특한 문화를 보유하며 특히 각자 고유의 특징을 가진 많은 도시들을 거느린다. 

광동의 아름다운 산수 속에는 크고 작은 도시들이 산재해 있고 서로 다른 모습을 유지하는 도시들에는 또 서로 다른 특색을 자랑하는 온갖 명소들이 별처럼 널려 광동의 대지에 아름다운 도시의 군락을 형성한다. 

(사진설명: 광동의 고건물)

역사:

고대 문헌에서는 월(越)자와 월(粤)자가 통용하며 선진(先秦)시기의 고서에서는 장강의 남쪽 일대에 주거하는 부족을 월(越)이라 호칭하고 광동을 남월(南越)이라 했다. 

당(唐)나라 후에 월(粤)자가 지명으로만 사용하게 되면서 광동을 남월(南粤)로 통일하여 오늘날에 이르며 중화민국(中華民國) 후에 광동성의 약칭을 월(粤)이라 하게 되었다. 

지금으로부터 60만년-80만년 전에 광동에는 인간이 살았고 1만 4 천 년 전에 벼를 재배하기 시작해 광동은 세계적으로 벼농사 문명의 원천지로 인정된다. 

(사진설명: 광동의 유적지)

광동이 위치한 영남지역에서 많은 청동기와 도기, 수정 등 기물들이 출토되어 영남지역이 신석기 시대와 청동기 시대의 눈부신 문명을 보유하고 있음을 증명한다. 

기원전 221년 진(秦)왕이 중국을 통일한 후 시황제로 자처하면서 군현제(郡縣制)를 시행, 영남지역에 세 개의 군(郡)을 설립했으며 오늘날 광동의 다수 지역은 남해군(南海郡)에 속하게 되었다. 

그 뒤에 광동은 역대로 다양한 행정부에 속하다가 당(唐)나라 때인 862년에 영남지역이 영남동도(嶺南東道)와 영남서(西)도로 분류되고 광동은 영남동도에 속하면서 이 때로부터 광동 지명의 사용을 시작하게 되었다. 

(사진설명: 모던한 광주)

원(元)나라 때 광동도(廣東道)를 설립하고 명(明)나라 때인 1369년에 광동행성(行省)을 설립해 오늘날의 광동성 판도를 기본 형성했다. 청나라 때 지방 행정기관을 성(省)과 도(道), 부(府), 현(縣) 4급으로 하면서 광동성이라는 명칭을 처음으로 사용했다. 

1921년 중화민국(中華民國)을 건국하고 1925년 광주(廣州)에서 중화민국 국민정부를 설립했으며 광동성 산하에 광주와 해남(海南)을 비롯한 6개 구를 두었다. 

1938년 일본군이 광주를 침범했고 1945년 항일전쟁이 승전했으며 1949년 광주를 해방하고 그 해 11월 광동성 인민정부를 설립해 오늘날에 이르며 광동의 성도는 광주시로 정했다. 

(사진설명: 아름다운 백운산)

기후 및 기온:

광동의 산발은 다수가 북동쪽에서 서남쪽으로 향하며 산발들 사이에는 크고 작은 계곡과 분지가 분포되어 있고 광동의 젖줄인 주강(珠江)과 다른 하천의 하류에 넓은 벌판이 펼쳐져 있다. 

광동은 동아시아 계절풍 기후대에 속하며 중국에서 빛과 열, 수자원이 가장 풍부한 지역의 하나이다. 광동의 연평균 기온은 섭씨 19-24도, 가장 추운 1월 평균 기온은 섭씨 16-19도, 가장 더운 7월의 평균 기온은 섭씨 28-29도이다. 

광동의 강우는 다수가 4-9월의 장마철에 집중되어 있고 태풍의 영향을 상대적으로 많이 받는다. 봄에는 기온이 낮고 비가 많이 내리며 여름에는 장마가 들고 늦가을부터 이듬해 초봄까지 찬 바람이 많이 분다. 

(사진설명: 광주의 야경)

교통:

중국에서 가장 먼저 대외개방을 시작한 광동은 다양한 교통시설이 잘 되어 있다. 광주(廣州) 백운(白雲) 공항은 국제 복합허브 공항을 중심으로 심수(深圳) 공항과 주해(珠海), 갈양(擖陽), 혜주(惠州), 불산(佛山), 소관(韶關), 매현(梅縣), 산두(汕頭), 담강(湛江), 양강(陽江) 등 도시들에 공항이 있어서 다양한 국제항공노선과 중국 내 항공선을 취항한다. 

광동의 철도도 아주 발달되어 베이징(北京) - 광주간 고속철도와 광주 – 심수 - 홍콩 고속철도, 귀양(貴陽) - 광주 고속철도 등 여러 갈래의 고속철도편이 운행된다. 

광주를 중심으로 하는 주강 삼각주 일대의 도시들을 연결하는 철도망이 형성되어 광주와 주해, 청원(淸遠), 불산, 조경(肇慶), 동관(東莞), 혜주, 중산(中山), 강문(江門) 등 도시들을 편리하게 오갈 수 있다. 

(사진설명: 광주의 항만)

그 밖에 주강 삼각주 일대의 도시들은 1시간 교통권을 형성해 도시간 버스를 이용해서도 광주와 주변의 18개 도시를 편리하고 빠르게 이동할 수 있다. 

바다를 인접한 광동은 예로부터 중국의 중요한 통상지역이었고 광주항은 최초로 개항한 중국의 항만 중 하나로 당나라 때인 713년에 개항했으며 중국 최초의 세관도 이 곳에서 기원되었고 광주항은 또한 해상 실크로드의 출발항만이기도 하다. 

광동에는 그 밖에도 심수항을 비롯해 10개의 항만이 있어 수상으로도 편리하게 이동하며 지하철은 광주와 심수, 주해, 불산, 동관, 중산, 담강에서 운행된다. 

(사진설명: 광동의 닭백숙)

음식문화: 

중국 4대 전통요리인 광동(廣東)요리는 일명 월(粤)채라고도 하며 세계 각지에서 프랑스 요리와 이름을 나란히 하고 따라서 다른 나라의 중국음식점 중 다수가 광동요리 맛 집이다. 

주강 삼각주 일대의 광주요리와 조주(潮州)일대의 조주요리, 객가요리 중심의 동강(東江)요리로 구성된 광동요리는 중국의 다른 지역 요리 및 양식의 장점을 받아 들여 광동요리 고유의 체계를 형성했다. 

광동요리는 2천 여 년의 유구한 역사를 자랑한다. 중원(中原)일대의 이민들이 광동에 이르기 전에 영남의 선민들은 물산이 풍부한 광동의 여건을 이용해 싱싱한 해물 중심의 음식체계를 형성했다. 

(사진설명: 삼겹살 찜)

그 뒤에 중원의 이민들이 광동에 이르면서 중원의 음식을 광동 음식에 융합해 중국에서 가장 대표적이고 세계적으로도 영향력이 강한 광동요리의 체계를 형성했다. 

광동요리는 다양한 식재를 사용하고 식객의 선호도에 다라 음식을 조리하며 조리법이 다양하게 변화하고 센 불에 볶는 조리법을 가장 많이 사용하며 조리법은 찌고 삶고 굽는 등 21가지에 달한다. 

요리의 색상과 모양, 맛, 냄새에 완벽함을 기하는 광동요리는 담백하면서도 싱겁지 않고 싱싱하면서도 밍밍하지 않으며 기름지면서도 느끼하지 않고 여름과 가을에는 담백함을, 겨울과 봄에는 깊은 맛을 추구한다. 

(사진설명: 돼지 바비큐)

광동요리의 대표음식으로는 육질이 담백하고 조리법이 특이하며 양념에 찍어 먹는 닭백숙 백절귀비계(白切貴妃鷄)와 양념에 재운 차돌박이 바비큐 차소육(叉燒肉) 등을 꼽는다. 

그 밖에도 삼겹살과 광동에서 나는 야채로 만들어 육질이 부드러우면서도 느끼하지 않은 매채구육(梅菜扣肉)과 배추에 육수를 넣고 가늘게 썬 소시지와 청홍고추를 얹은 상탕와와채(上湯娃娃菜), 국물 맛이 깊고 육질이 부드러운 전복요리 등도 빼놓을 수 없다. 

광동인들은 또 뚝배기에 끓인 죽과 오래 뭉근히 끓인 온갖 탕을 즐겨 먹는다. 이런 죽은 뚝배기에 쌀과 온갖 해물을 넣고 양념을 해서 만들며 광부탕(廣府湯)이라고 하는 광동요리의 탕은 약한 불에 온갖 식재를 넣어 뭉근히 끓여 국물 맛이 달고 깊으며 특히 미용과 건강에 좋다. 

(사진설명: 딤섬 중 하교)

광동요리의 또 한 명물은 하루 세끼 식사 중 빼놓지 않는 딤섬이다. 특히 광동인들은 하루 세 끼 식사 중 아침식사를 가장 중히 여겨 함께 모여 앉아 온갖 딤섬으로 아침식사를 하고 차를 곁들이는 전통을 형성했으며 그런 아침식사를 조차(早茶)라 이름한다. 

광동의 딤섬은 1,000 여 가지에 달하며 모양과 맛이 각자 달라 일년 사계절 다양한 식객의 입맛을 맞춘다. 최근에는 초콜릿과 같은 양식의 식재로 새로운 딤섬을 개발하기도 한다. 

광동의 대표 딤섬으로는 쌀로 만든 엷은 피에 해물과 온갖 야채를 넣어 만든 쌀떡말이 장분(肠粉)과 투명한 만두피에 붉은 새우가 보이는 새우만두 하교(蝦餃) 등이다. 

(사진설명: 아름다운 심수) 

명소: 

광동에는 아름다운 산과 하천, 푸른 바다 등 다양한 자연경관과 사원과 고건물, 광동 고유의 건축물 등 유구한 역사와 풍부한 문화의 인문명소가 보석처럼 산재해 있다. 

광동은 중국에서 경제가 가장 앞서가는 지역이고 따라서 많은 도시들이 각자의 특색을 자랑하며 도시 전체가 관광지로 부상하고 있다. 그 중 가장 대표적인 관광도시는 광동의 성도인 광주(廣州), 꽃이 화사하고 야경이 화려한 도시이다. 

그 밖에 불산(佛山)은 영남의 보석이고 혜주(惠州)는 산과 물이 아름다우며 매주(梅州)는 객가인의 도시이고 청원(淸遠)은 주강 삼각주의 가든이며 소관(韶關)은 소악(韶樂)의 도시이다. 

(사진설명: 아름다운 주해)

광동에서는 또한 일대일로의 도시 담강(湛江)과 영남문화의 발상지 조경(肇慶), 가장 낭만적인 도시 주해(珠海)도 보고 중국 개혁개방의 도시이자 많은 볼거리를 거느린 중국 4대 도시 심수도 필수코스이다. 

광동의 도시 중 광부(廣府)문화의 발상지의 하나이고 해상 실크로도 출발지의 하나인 광주를 망라해 7개 도시가 유구한 역사와 풍부한 문화로 중국 역사문화의 유명 도시에 선정되었다. 

다른 6개 도시로는 조주문화의 발상지인 조주(潮州), 남파(南派) 무술의 발원지 불산(佛山), 광동지방언어의 발원지 조경(肇慶), 객가문화의 발원지 매주(梅州), 객가인의 고장 혜주(惠州), 향산(香山) 문화의 발원지 중산(中山), 뢰주문화의 발원지 뢰주(雷州)이다.

(사진설명: 아름다운 개평조루)

광동에는 지역특색이 다분한 축조물도 아주 많다. 그 중 가장 대표적인 명소는 벌판에 우뚝 솟은 화교들의 건축물 개평조루(開平碉樓)이고 그 밖에도 광동 최고의 사당 진가사당(陳家祠堂), 광주의 옛 건물 서관대옥(西關大屋), 서양건물의 군락 사면도(沙面島)도 빼놓을 수 없다. 

광동에는 유구한 역사를 자랑하는 불교사원 광효사(光孝寺)와 중국 4대 이슬람사원의 하나인 회성사(懷聖寺), 매주의 불교사원 영광사(靈光寺) 등을 비롯해 종교 명소도 적지 않다.  

광동에는 또 유구한 역사와 풍부한 문화, 고유의 특색을 가진 시골도 적지 않다. 여지나무 숲 속의 고대 마을 전강(錢崗)과 청나라 때의 마을 대기두(大期頭), 주강의 수상마을 봉간(逢簡), 유럽풍의 시골 적감(赤坎) 등이 대표이다. 

(사진설명: 아름다운 칠성암)

가원(可園)은 중국식의 영남 정원의 대표이고 입원(立園)은 서구식 정원이며 남오(南澳)섬은 광동의 요충지이고 기오(淇澳)섬은 주해의 관문이다. 

광동의 명산으로는 광주의 제1봉 백운산(白雲山)과 주강 문명의 등대인 서초산(西樵山), 노을 빛 바위산 단하산(丹霞山), 북회귀선의 오아시스 정호산(鼎湖山) 등을 꼽는다. 

그 밖에 칠성암(七星岩)은 바위산과 푸른 숲, 맑은 물의 명소이고 호광암(湖光岩)은 고대의 환경이 그대로 남은 “자연의 연감”이며 등루각(燈樓角)은 중국의 “남극(南極)”이라 불린다. 

번역/편집: 이선옥 korean@cri.com.cn