(사진설명: 아름다운 귀양시)

개관: 

산 좋고 물 맑은 귀주(貴州)는 세계적으로 유명한 산악관광목적지이다. 중국에서 가장 신비롭고 아름다운 카르스트 지형을 보유하고 있으며 중국에서 가장 많은 소수민족 풍속을 가지고 있다. 

중국의 서남쪽에 위치한 귀주는 지세가 서쪽이 높고 동쪽이 낮으며 지형은 고원과 산지, 구릉, 분지 중심이며 벌판이 거의 없어서 중국 최고의 산악지대 관광의 성이다. 

고대 인류 발상지의 하나인 귀주에서는 상고시대 인간화석과 상고시대 문화 유물이 많이 발견되었으며 석기시대 문화유적도 80여곳에 달하고 관음동(觀音洞) 구석기 유적은 관음동 문화를 형성한다. 

(사진설명: 아름다운 진원고진)

역사:

고대 인류 발상지의 하나인 귀주에는 일찍 24만년전부터 인간이 살아오면서 많은 유물을 남겼다. 춘추(春秋)시대 전에 귀주는 남만(南蠻)의 일부분이었고 전국(戰國)후반에 야랑국(夜郞國)에 귀속되었다. 

기원전 25년의 서한(西漢)시기 야랑국이 멸망하고 야랑지역에서 군현(郡縣)제가 시행되기 시작했다. 그 뒤에 삼국(三國)시기와 수(隨)나라, 당(唐)나라를 거쳐 오다가 서기 974년 송(宋)나라 때 처음으로 귀주라는 이름을 가지게 되었다. 

원(元) 나라 때는 귀주에서 토사(土司)제도를 시행하고 명(明)나라 때인 1413년에 성(省)을 설립하고 귀주성이라 했다. 하지만 초기의 귀주성은 관할면적이 그렇게 넓지 않았고 청(淸)나라 때인 1727년에 인근 성의 일부 지역을 귀주에 관할시키면서 귀주의 면적이 기본 형성되었다. 

1949년 12월 귀주성 인민정부가 설립됐고 현재 산하에 6개 지 구급 시와 3개 자치주, 7개 현 급 시, 56개 현, 11개 자치현, 13개 시 관할구, 1개 특구를 두고 있다. 

(사진설명: 아름다운 만봉림)

기후 및 기온:

운귀고원(雲貴高原)에 위치한 귀주는 고원과 산악지대, 구릉, 분지 등 네 가지 지형을 가지며 그 중 산이 80%이고 하천과 벌판이 각 각 10%씩 차지한다. 

아열대 계절풍 기후대에 속하는 귀주는 사계절이 뚜렷하고 기온변화가 크지 않으며 강우량이 많다. 봄에 훈풍이 불고 여름은 시원하나 장마철이 길며 흐린 날이 많다. 

귀주의 연간 평균 기온은 섭씨 15도 정도이고 가장 추운 1월 평균 기온은 섭씨 5도, 가장 더운 7월 평균 기온은 섭씨 24도 정도이다. 산악지대가 많아서 한 산중에서 일년 사계절을 경험할 수 있으며 십 리에 다른 경관을 만날 수 있다. 

(사진설명: 귀주의 철도)

교통:

귀주는 중국 서남부의 철도 허브로 네 갈래의 주요 철도가 귀주를 경유하고 2014년부터 고속철도 시대에 진입했으며 2015년에 중국 고속철도망에 편입되었다. 

귀주 – 광서(廣西) 철도와 귀주 – 사천 철도, 귀주 – 운남 철도, 귀주 – 호남 철도가 있고 귀주 - 광동 고속철도와 귀주 – 광서 고속철도도 개통되었으며 상해(上海) – 곤명(昆明) 고속철도가 귀주를 경유한다. 

(사진설명: 귀주의 도로)

귀주는 모든 도시마다 고속도가 통하고 모든 마을마다 도로가 통하는 목표를 달성해 고속도를 주축으로 하고 국도와 성도(省道), 현도(縣道), 향도(鄕道)를 보충으로 하는 도로망을 형성했다. 

귀주는 성도 귀양(貴陽) 국제공항을 망라해 준의(遵義)와 동인(銅仁), 만봉림(萬 峰林) 명소가 위치한 흥의(興義), 황과수(黃果樹) 폭포가 위치한 안순(安順), 여평(黎平), 여파(荔波), 필절(畢節), 황평(黃平), 육반수(六盤) 등 도시에 도합 13개의 공항을 두고 있어 성(省)내의 각 도시는 물론이고 여러 관광명소를 편리하고 빠르게 오갈 수 있다. 

(사진설명: 귀주의 음식)

음식문화: 

귀양요리와 귀주 북부 요리, 소수민족 요리로 구성된 귀주요리는 600여년의 유구한 역사를 자랑한다. 귀주 음식 최고의 특색은 신 맛이다. 귀주인들은 “사흘 동안 신 맛의 음식을 먹지 않으면 걸음을 제대로 걷지 못한다”고들 한다. 

새콤한 국물은 맛이 개운하고 살균역할도 하며 기름기를 제거하고 비장을 돕는다. 무와 배추 등 온갖 야채 절임과 야채 신 맛, 생선 신 맛, 육류 신 맛 등 다양한 신 맛이 있는데 모두 자연발효에 의해 제조되어 건강에도 좋다. 

귀주 음식의 대표로는 노릇노릇 구운 청암(靑岩)두부와 연꽃 잎에 찹쌀과 함께 익힌 닭 요리, 새콤한 곱창 요리, 즉석에서 익혀 먹는 새콤한 건두부 전골 등을 꼽을 수 있다. 

(사진설명: 귀주의 탕면)

연애두부과(戀愛豆腐果)는 귀양(貴陽)의 전통 음식이다. 발효시킨 두부를 겉면이 노랗게 구운 다음 두부 속에 고추와 생강, 파, 마늘, 간장, 식초 등으로 만든 양념장을 넣은 이 음식은 고소하고 짠 맛과 매운 맛이 어울려 별미이다. 

이 음식을 먹을 때는 금방 구운 뜨거운 두부를 가르고 두부 속에 임의로 선택한 양념을 넣어 먹는다. 겉은 바삭바삭하고 속은 연한 두부와 온갖 양념이 어우러져 입맛을 돋운다. 

귀주에서 빼놓을 수 없는 또 다른 음식은 색상과 맛을 다 갖춘 탕면 장왕면(腸旺面)이다. 부드러운 선지와 쫄깃한 면발이 어울린 장왕면은 기름지면서도 느끼하지 않고 고소하게 맵다. 

(사진설명: 귀주의 음식)

귀주의 장왕면은 산서(山西)의 칼국수처럼 모양이 예쁘고 난주(蘭州)의 랍면(拉面)처럼 졸깃하며 사천(四川)의 단단면(担担面)처럼 맛이 깊고 무한(武漢)의 열간면(熱干面)처럼 맛이 순하다. 

귀주에서는 새콤한 맛의 생선 전골 산랄탕(酸辣湯)이 유명하다. 야생 토마토에 현지 고유의 방법으로 만든 신 맛의 국물을 넣어 끓여 육수를 만들고 육수가 끓으면 생선과 육류, 온갖 야채를 넣어 익혀 먹는다. 

생선과 육류, 채소를 먹은 다음 생선과 육류, 채소의 향이 어우러진 국물에 따뜻한 밥을 함께 곁들여 먹으면 귀주의 산랄탕 식사에 완벽한 마침표를 찍게 된다. 

(사진설명: 귀주의 탕원)

귀주의 대표 샤오츠(小吃)로는 닭고기 떡 계육병(鷄肉餠)과 다양한 소를 넣은 경단 탕원(湯圓)이다. 닭고기와 돼지고기, 표고버섯, 목련 꽃잎 등으로 만든 계육병은 노란 떡이 겉은 바삭바삭하고 속은 연하며 고소하면서도 담백해서 별미이다. 

음력설에 먹는 중국의 전통 음식인 탕원은 지역별로 만드는 방법이 조금씩 다르다. 귀주의 탕원이 다른 지역의 탕원과 다른 점은 찹쌀가루 떡에 꿀을 넣은 대추와 앵두, 장미, 소시지, 참깨, 호두 등 다양한 소를 넣은 것이다. 

귀주의 탕원은 크기가 작고 껍질이 엷으며 소가 많고 색채가 산뜻하며 한 그릇에 달디단 맛의 소나 육향이 고소한 소, 과일향이 짙은 소 등 다양한 소의 탕원이 들어 있다. 

(사진설명: 황과수 폭포)

명소: 

벌판이 거의 없고 산악지대 중심인 귀주에는 자연명소가 주를 이루고 그러면서도 문화명소와 소수민족 명소가 함께 해서 다양한 볼거리를 형성한다. 

세계 최대의 폭포의 군락으로 인정되는 황과수(黃果樹)폭포와 조산운동으로 형성된 계곡 마령하(馬嶺河) 협곡, 대표적인 단하 명소 적수(赤水) 명소, 단풍의 호수 홍풍호(紅楓湖) 등은 물의 명소이다. 

산악 좋은 명소로는 수많은 산봉이 웅장한 기세와 다양하고 기이한 모양을 형성하는 만봉림(萬峰林)과 바위가 기이한 청정 세상 범정산(梵淨山), 숲이 아름다운 요인산(堯人山) 등이다. 

(사진설명: 아름다운 백리두견)

그밖에 동굴명소인 용궁(龍宮)명소와 가장 아름다운 동굴 적금동(织金洞), 아홉 하늘의 동굴 구동천(九洞天), 남방의 카르스트 명소 소칠공(小七孔), 진달래의 산마루 백리두견(百里杜鵑)도 빼놓을 수 없는 귀주의 명소들이다. 

600년전의 고도 청암(靑岩) 고진, 산과 물의 옛 도시 진원고진(鎭遠古鎭), 시와 사의 옛 도시 청암고진(靑岩古鎭), 다리 위의 누각 갑수루(甲秀樓)는 귀주의 대표적인 옛 도시와 고건물이다. 

귀주의 소수민족 볼거리로는 묘(苗)족의 마을 천호묘채(千戶苗寨)와 동(侗)족의 마을 조흥동채(肇興侗寨)가 가장 대표적이고 필절(畢節) 국립산림공원은 기이한 꽃과 귀중한 수목, 희귀한 짐승, 아늑한 동굴과 맑은 시냇물과 폭포, 민족 풍토가 어우러진 복합 산림공원이다.

번역/편집: 이선옥 korean@cri.com.cn