李仙玉
2019-07-22 12:27:03 출처:cri
편집:李仙玉

산서: 지상문화재의 보고

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(사진설명: 아름다운 운강석굴)

개관: 

산서(山西)는 남북향의 산발인 태항산(太行山)의 서쪽에 위치해 있다고 해서 붙은 이름이다. 산서는 동쪽으로 하북(河北), 서쪽으로 섬서(陝西), 남쪽으로 하남(河南), 북쪽으로 내몽고(內蒙古)와 인접한다. 

산서는 높은 산에 가로막혀 교통이 불편하지만 중국의 젖줄 황하(黃河)강이 흐르는 중국 문명의 발상지의 하나로 유구한 역사를 자랑하고 많은 문화유적을 보유한다. 

중국의 지상 문화재 중 75%가 집중된 산서는 중국에서 지상문화재를 가장 많이 보유한 지역으로 공인된다. 또한 중국 금융업의 발상지로 부자들이 많아서 그들이 남긴 저택 또한 명물이다. 

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(사진설명: 아름다운 호구폭포)

역사:

고고학 발견에 의하면 상고시대에 산서에는 벌써 인간이 살았고 180만년전에 중국인의 조상이 황하(黃河)강 기슭의 산서에서 첫 불을 지펴 산서는 중국문명 발상지의 하나로 공인된다. 

10-2만 년 전의 구석기시대 중반에 산서의 분하(汾河)강 기슭과 대동(大同) 일대에 원시인들이 집중되어 부락을 형성했고 신석기시대에 산서는 여러 나라의 중심지가 되었다. 

4500 년 전의 요(堯) 임금과 순(舜) 임금이 이 곳에 도읍을 정했고 서주(西周) 초반에 산서에는 십 여 개의 제후국이 있었으며 그 중 가장 주요한 제후국이 진(晉)나라였다. 

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(사진설명: 아름다운 현공사)

춘추전국(春秋戰國)시대에 강대해진 진나라는 주변의 소국을 병탄하고 춘추오패(五覇)의 하나가 되었으며 최초로 군현제(郡縣制)를 시행했고 중국을 통일한 진(秦)나라가 진(晉)의 군현제를 중국 전역에 보급했다. 

당(唐)나라 고조(高祖) 황제가 산서 태원(太原)에서 병사를 일으켜 당나라를 건국했고 그로 인해 산서는 “용(龍)이 흥한 땅”이라 인정되었으며 당 왕조의 “북도(北都)”가 되었다. 

일본군이 중국을 침략한 후 중국 팔로군(八路軍) 부대가 산서에 근거지를 설립해 14년간 항전을 벌였다. 1949년 산서 전역이 해방되고 그 해 산서성 인민정부가 설립되어 오늘에 이른다. 

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(사진설명: 태항산의 가을)

기후 및 기온:

산서는 황하강 중류의 동쪽 기슭, 황토고원(黃土高原)에 위치해 산악지대와 구릉, 고원, 분지 등 다양한 지형을 거느린다. 그 중 산지와 구릉이 80%, 고원과 분지가 20%를 차지하며 평균 해발고도가 1,000m를 넘는다. 

산서는 동쪽과 서쪽에 기복을 이룬 산발이 둘러서고 두 줄기의 산발 사이에 강물이 흐르는 좁고 긴 분지가 펼쳐지며 북쪽도 막혀 U자 형의 특이한 지형을 형성한다. 

따라서 산서는 바다의 영향을 받지 못해 사계절이 뚜렷하지만 겨울이 길고 추우며 여름은 짧고 무덥다. 봄은 일교차가 크고 바람이 많이 불며 가을은 짧지만 기후가 가장 좋다. 

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(사진설명: 산서의 교통)

교통:

지정학적으로 중국대륙의 중부에 위치한 산서성은 수도 베이징(北京)과 직할시 천진(天津)을 망라해 정주(鄭州), 서안(西安) 등 다수의 대도시들과 가까운 거리를 유지한다. 

화북지역의 주요한 교통허브인 산서는 가로 세로 격자를 이루는 철도망과 고속도로망을 형성해 베이징 – 포두(包頭), 대동 – 진황도(秦皇島), 석가장(石家庄) – 태원 등 다양한 철도편이 운행된다.

산서 성도 태원(太原)에 국제공항이 있고 그 밖에 대동(大同)과 운성(運城), 장치(長治), 여량(呂梁), 임분(臨汾), 흔주(忻州) 등 도시에도 민용공항이 있어 항공편을 이용해 중국의 각 도시를 편리하게 오갈 수 있다. 

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(사진설명: 산서의 제육볶음)

음식문화: 

진채(晉菜)라고 하는 산서요리는 짜고 고소한 맛을 중심으로 단 맛과 신 맛을 함께 한다. 일상 식재료를 사용한 산서요리는 불의 강약을 중요시하며 센 불에 볶거나 물에 삶으며 시루에 올려 찌는 등 다양한 조리법으로 식재의 원 맛을 유지하는 음식을 만든다. 

산서요리 중 가장 대표적인 음식은 제육볶음인 과유육(過油肉)이다. 납작하게 썬 돼지고기를 다양한 야채와 함께 볶은 것이 과유육인데 돼지고기만 먼저 기름에 볶아낸 후 야채와 함께 두 번 다시 볶는 다고 해서 이름이 과유육이다. 

이 제육복음은 산서는 물론이고 중국의 다른 지역에도 널리 전파되었으나 산서의 특산물인 식초를 잘 사용한 산서의 과유육이 가장 정통이고 산서에도 배추 과유육과 고추 과유육, 양파 과유육 등 다양한 맛의 과유육이 있다. 

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(사진설명; 산서의 칼국수)

산서음식에서 최고는 다양한 분식이다. 산서에는 수타면과 칼국수, 수제비, 고양이 국수, 찐 국수, 국수순대, 밀가루떡 등 밀가루 음식의 종류가 300여가지나 된다. 

산서의 칼국수 도삭면(刀削面)은 베이징의 짜장면, 하남(河南)의 탕 면 회면(烩面), 호북(湖北)의 비빔면 열간면(熱干面), 사천의 매콤한 면 단단면(担担面)과 함께 중국 5대 분식으로 인정된다. 

도삭면은 이름 그대로 반죽한 밀가루를 납작한 칼로 버들잎 모양의 국수를 깎아 만든다. 이렇게 만든 국수는 부드러우면서도 졸깃하며 씹을수록 고소한 것이 특징이다. 

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(사진설명; 산서의 찐 빵)

산서에서는 또한 명절이 되면 밀가루를 반죽해서 동물이나 꽃 등 다양한 모양으로 빚어서 찐빵을 만들기도 한다. 이런 찐빵에는 다양한 색채를 입혀 예쁘게 만들어 공물로 사용하고 식용으로 하기도 한다. 

그밖에 산서의 명물은 식초이다. 전하는데 의하면 산서에 진(晉)나라가 설 때 쯤인 기원전 천 여 년 전부터 산서에서는 벌써 식초를 양조하기 시작했다고 한다. 

산서의 또 다른 특산물로는 분주(汾酒)를 꼽을수 있다. 4천여년의 유구한 역사를 자랑하는 분주는 예로부터 황궁에 납품되어 황제의 식탁에 올랐고 오늘날도 중국 유명 주류이며 맑은 향과 깨끗한 맛, 오랜 뒤끝향으로 애주가들의 인기를 한몸에 받는다. 

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(사진설명: 아름다운 오대산)

명소: 

75%에 달하는 중국의 지상 문화재가 집중된 산서의 포인트는 지상의 역사문화유적이다. 중국 4대 불교명산인 오대산(五臺山)과 그 산속의 많은 절, 중국 4대 석굴인 운강(雲岡)석굴, 산 허리 벼랑 중턱에 걸린 절 현공사(懸空寺) 등이 대표이다. 

그 밖에도 금융의 발원지인 옛 도시 평요(平遙) 고성(古城), 가장 오래된 목조건물 응현목탑(應顯木塔), 문필탑으로 불리는 쌍탑(雙塔), 현재 중국에서 규모가 가장 큰 사당식 정원 진사(晉祠)도 빼놓을 수 없다. 

그리고 장예모 감독이 영화 <홍등>을 촬영한 교가대원(喬家大院)을 망라해 중국 북방 가옥의 대표들인 많은 대원(大院)도 있고 장벽고보(張壁古堡)와 황성상부(皇城相府)를 망라해 갑부들이 남긴 대 저택도 많다. 

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(사진설명: 아름다운 대동고성)

과거의 수재동네 곽욕(郭峪)촌과 선비가문의 저택인 서문흥(西文興)촌, 황하(黃河)강 기슭의 첫 동네 적구(碛口), 살구꽃 피는 동네 행화촌(杏花村), 오 천 년 역사의 도성 운성(運城)도 유명한 명소들이다. 

산악지대와 구릉지대가 중심인 산서에는 험준한 곳에 조성한 교통시설들이 현재는 관광지로 바뀌었다. 그 대표가 태항산 물위의 동네 낭자관(娘子關)과  황토고원의 보석 녕무(寧武)관이다. 

산서는 지상에만 명소들이 산재한 것이 아니라 유구한 역사와 찬란한 문화를 자랑하는 산천에 아름다운 자연경관도 많다. 그 중 가장 대표적인 명소는 험준한 태항산(太行山) 협곡과 산서(山西) 제일의 명산인 북무당산(北武當山), 청명과 한식절의 발원지 면산(綿山), 최대의 골든 폭포인 호구(壺口)폭포 등이다. 

번역/편집: 이선옥 korean@cri.com.cn

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